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氯化钙在食品生产中的四大领域

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氯化钙在食品生产中的四大领域

发布日期:2018-04-19 作者: 点击:

融雪剂生产厂家

氯化钙在食品生产中的四大领域:

  1、饮料  在饮料生产中可作为电解质使用,增强饮料的适口性。

  2、腌渍  氯化钙本身具有咸味,可用于腌渍食物的制作,减少食盐的使用量。

  3、罐头  使蔬菜和水果的表面和汤汁发生胶化,增强罐头汤汁的稠度。

  4、豆腐  使大豆发生乳化和凝固,提高豆腐的嫩滑性。

作为食品添加剂因可以改善食品口感,在食品行业应用比较广泛,根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,食品添加剂氯化钙的使用量规定如下:

 1、豆制品、稀奶油:使用量可按生产需要适量使用。

 2、软饮料:软饮料中使用量0.44-3.7g/kg。

 3、调制水:调制水中使用量100mg/kg或100mg/1(以钙计36mg/1)。

 4、甜汁甜酱:甜汁甜酱中使用量0.4g/kg。

 5、果酱:果酱中使用量1.0g/kg。


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关键词:氯化钙,氯化钙厂家,氯化钙价格

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